每日热闻!品牌化 年轻化 数字化—从第十一届酒博会看贵州白酒产业发展趋势

• 2022-11-13 10:01:28 来源：贵阳网·甲秀新闻

11月9日至12日，第十一届中国（贵州）国际酒类博览会（以下简称酒博会）在贵阳举行，全球上千家企业共赴盛会，展佳酿、亮技术、促合作。

(资料图)

以白酒衍生产品打开年轻群体市场，以数字经济赋能白酒生产与销售……此次酒博会上，贵州酒企表现亮眼，以品牌化、年轻化、数字化生动诠释贵州白酒产业未来发展趋势。

品牌化：贵州成为白酒品牌价值第一大省

酒企并不仅仅要酿出好酒，更要讲好背后的故事、文化、内涵，清晰的品牌定位和强劲的品牌力是酒企稳健发展的一大关键。近年来，贵州酒企高度重视品牌打造，品牌建设效果显著。

11月10日发布的“华樽杯第14届中国酒类品牌价值200研究报告”显示，2022年贵州酒类品牌价值从去年的8650.98亿元升至111615.32亿元，增幅为34.3%。同时，贵州入选企业个数、品牌价值总和、增长率三项数据超过四川，成为白酒品牌价值第一大省。

作为酱酒头部品牌之一，今年，国台酒业集团品牌价值以1515.5亿元位列贵州省白酒第3名、中国白酒第10名。“品牌力的培育一直是我们十分重视的板块。”国台相关负责人说，今年以来，国台通过短视频拍摄、讲好国台品牌故事等方式，助推品牌影响力持续提升，不断诠释、完善和深化“中国新名酒”的品牌价值内涵体系。

11月9日，第十一届酒博会2号展厅内的雄正酒业展厅，贵州省仡佬学会将“仡佬族酿酒技艺经济文化研究中心”牌匾授予贵州雄正酒业集团。据记载，世界上第一坛酱香酒由世居茅台镇赤水河边的仡佬族先民酿造。2019年，仡佬族酿酒技艺被列入贵州省非物质文化遗产名录，雄正酱香酒创始人张再彬为仡佬族酿酒技艺非遗传承人，雄正酒业成为酿酒技艺非遗企业。

“我们至今一直坚持纯手工酿造，将酿造手艺传承下去，把工匠精神注入品牌，让大家都尝到原汁原味的酱香酒。”张再彬说，除坚持品牌理念，雄正酒业还通过打造“仡佬族酿酒技艺传习馆”和“仡佬族酒文化博物馆”，进一步做好品牌建设工作，力求让酱香酒飘香全世界。

年轻化：白酒衍生产品打开年轻群体市场

当前，随着社会主流消费群体趋于年轻化，传统白酒消费模式已不能满足市场需要，顺时而变开拓新市场需加快步伐。

“欢迎品尝购买我们的茅台冰淇淋，三种口味可供您选择。”“我要一个原味。”在酒博会户外展馆茅台冰淇淋展区，不少市民排队购买茅台冰淇淋。“我们一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新品研发，以便更好地打开白酒产业的年轻群体市场。”茅台冰淇淋销售经理赵露露说，作为白酒的衍生产品，茅台冰淇淋受到了大量年轻人的喜爱。

不只是茅台冰激凌受到市民欢迎，在酒博会3号展厅里的“贵州可乐酒”同样引得不少市民驻足品尝。“传统的白酒市场已经逐渐趋近饱和，如何打开白酒在年轻群体中的市场是我们这两年一直在探索的。”贵州可乐酒销售经理王少龙说，把世界闻名的东方酒和西方饮料相结合，将中国传统文化与西方文化融合，用特色的创新理念直击年轻化市场，是“贵州可乐酒”的诞生之由。

据介绍，这款“贵州可乐酒”在包装方面是以经典可乐瓶为形状的白陶瓷瓶，在口感方面则以酱香酒为基酒调制而成，让其口感更柔和顺滑，年轻群体可接受度更高。

“‘贵州可乐酒’预计于11月20日正式向市场推广。”王少龙说，此次参加酒博会就是为了给产品“预热”，效果不错，已有不少代理商和商超希望和企业进行下一步合作。

数字化：智能制造赋能生产，线上平台助力销售

党的二十大报告指出，要建设现代化产业体系，坚持把发展经济的着力点放在实体经济上，推进新型工业化。白酒作为贵州十大工业产业之一，走新型工业化道路尤为重要。近年来，贵州不少白酒产业积极探索数字化生产模式，在生产领域将智能制造与传统工艺深度融合，为白酒产业高质量发展提供了支持。

制曲、制酒、包装……位于酒博会2号展馆内的国台酒业集团展厅，一面由11个电子显示屏构成的展示墙十分吸引眼球。该展墙通过循环播放酿造程序，向参观者展示数字化为白酒生产带来的变化。

据了解，经过10余年的探索，历经6次迭代升级，国台酒业集团全力推动传统酿造向智能酿造迈进，同时把传统的存储方式改进为数字化智能储酒。“数据显示，相比传统酿造，国台智能酿造体系的应用，可节省土地资源60%、节水77%、节省天然气24%。”国台酒业集团相关负责人说，下一步，国台将加快形成以智能酿造引领的高质量发展新模式，助力贵州白酒产业探索发展智能酿造。

随着酒类及综合电商平台的崛起，数字化技术以及仓储物流的发展，贵州酒企纷纷布局线上销售渠道。记者从酒博会上了解到，除了像茅台集团这样开发线上销售APP企业以外，通过电商直播方式进行线上销售的企业也不在少数。此次酒博会，展馆内的电商带货主播随处可见。

11月11日举行的“中国（贵州）酒业电商发展新趋势高峰论坛”上，行业专家、知名酒企、电商平台代表齐聚一堂，共话酒业电商发展新趋势。

“随着电商服务趋于精细化、多元化，抓住机遇，布局一体化供应链管理体系成为酒业电商创新发展的必由之路。”金沙酒业党委委员、销售公司总经理郑钢在分享近年来该公司在电商发展方面的经验时说，从2020年开始，金沙酒业逐渐搭建直营电商矩阵，先后在京东、天猫、酒仙、抖音、拼多多、有赞等几大主流电商平台布局。

值得关注的是，此次论坛还举行了“中国国际电子商务中心贵州白酒产业电商基地”授牌仪式，这无疑将为贵州白酒产业高质量发展增添新动能。

电子商务的飞速发展，让传统酒企对电子商务的重视程度不断提高。一个个创新，一项项规划，都表明如今的贵州白酒产业正积极将数字经济和实体经济进一步融合，以数字化助推白酒产业高质量发展。

(记者王倩刘云嵩)

编辑：范天一

统筹：汪东伟

编审：干江沄

标签： 发展趋势

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